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 Effects of repeated frying on physicochemical characteristics, oxidative stress, and free radical scavenging potential of canola oil and ghee 重复油炸对菜籽油和酥油理化特性、氧化应激和自由基清除能力的影响
相关领域
油菜
化学
食品科学
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油炸
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芸苔属
氧化应激
植物
生物化学
生物
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| 其它 | Haq Nawaz, Nadia Zafar, Raheela Jabeen, Adnan Amjad, Mohibullah Shah, Saba Munir |
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