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 High-pressure microfluidization of whey proteins: Impact on protein structure and ability to bind and protect lutein 乳清蛋白的高压微流化：对蛋白质结构和结合及保护叶黄素能力的影响
相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Danilo C. Vidotto; Raphaela Araújo Mantovani; Guilherme M. Tavares 出版日期：2022-07-01 |
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