用于花青素包封的蛋白质和多糖基生物聚合物的进展

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标题	用于花青素包封的蛋白质和多糖基生物聚合物的进展相关领域花青素生物高聚物果胶壳聚糖化学生物利用度明胶多糖食品工业天然聚合物封装（网络）淀粉黄原胶食品科学纳米技术材料科学聚合物生物化学计算机科学有机化学生物信息学生物计算机网络复合材料流变学
网址	http://dx.doi.org/10.3389/fnut.2022.938829 AI链接 frontiersin.org frontiersin.org nih.gov doaj.org nih.govdoi.org
DOI	10.3389/fnut.2022.938829 doi
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