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Microbial, Chemical and Sensory Properties of Pineapple and Beetroot Juice Blend Fermented Using Mixed Probiotic Lactic Acid Bacteria Cultures (Lactobacillus plantarum and L. Rhamnosus)
使用混合益生菌乳酸菌培养物（植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌）发酵的菠萝和甜菜根汁混合物的微生物、化学和感官特性
网址
https://doi.org/10.18697/ajfand.146.26230
DOI
10.18697/ajfand.146.26230 doi
其它 期刊：African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development
作者：JK Thuku; Eddy Owaga; EN Wafula
出版日期：2025-11-06
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仔仔仔平 在 2026-01-02 17:29:28 发布自广东，悬赏 10 积分
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