Mass transfer dynamics during high pressure brining of chicken breast

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标题	Mass transfer dynamics during high pressure brining of chicken breast 鸡胸肉高压腌制过程中的传质动力学相关领域化学卤水传质持水量热扩散率钠食品科学鸡胸脯高压色谱法热力学有机化学物理
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2013.04.022
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2013.04.022 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Xuejiao Leng; Lin Zhang; Ming Huang; Xinglian Xu; Guanghong Zhou 出版日期：2013-04-30
求助人	英勇兔子在 2025-11-25 01:32:50 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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