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标题
Development and characterization of an α-l-rhamnosidase mutant with improved thermostability and a higher efficiency for debittering orange juice
相关领域
热稳定性 柚皮苷 化学 突变体 橙汁 生物化学 食品科学 酶 色谱法 基因
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.11.064
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2017.11.064 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Li Jun Li; Zhe Wu; Yue Yu; Lujia Zhang; Yan Bing Zhu; et al
出版日期：2017-11-20
求助人
777 在 2025-11-25 14:16:48 发布自天津，悬赏 10 积分
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