| 标题 |
 Effect of fatty acid saturation degree on the rheological properties of pea protein and its high-moisture extruded product quality 脂肪酸饱和度对豌豆蛋白流变特性及高水分挤出产品质量的影响
相关领域
挤压
豌豆蛋白
化学
亚油酸
油酸
食品科学
脂肪酸
硬脂酸
流变学
水分
豆科植物
无规线圈
流变仪
材料科学
生物化学
蛋白质二级结构
有机化学
贮藏蛋白
复合材料
基因
冶金
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Qiongling Chen; Jinchuang Zhang; Yujie Zhang; Qiang Wang 出版日期：2022-05-05 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
无极微光
null
酸味yjm
DW
v0id
kaio_escolar
花开富贵
极限001
invisight
maxiaole
GingerF
zhixiang
呆萌的xue
xing_xing
mmmm
于林凯
Elsevier大王
舒适的如萱
aaaa
eni233
皖公网安备34019202002308
