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标题
Effect of salt‐tolerant yeast of Candida versatilis and Zygosaccharomyces rouxii on the production of biogenic amines during soy sauce fermentation
网址
https://scijournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/...
DOI
10.1002/jsfa.6454 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Wei Qi; Li‐Hua Hou; Hong‐Lian Guo; Chun‐Ling Wang; Zhen‐Chuan Fan; et al
出版日期：2013-10-24
求助人
张凤 在 2026-01-29 15:22:03 发布自云南，悬赏 10 积分
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