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 Chickpea protein ingredients: A review of composition, functionality, and applications 鹰嘴豆蛋白成分的组成、功能和应用
相关领域
食品科学
萃取（化学）
蛋白质质量
保健品
原材料
生物技术
化学
大豆蛋白
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生物
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数学
有机化学
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Nadia Grasso; Nicola L. Lynch; Elke K. Arendt; James A. O’Mahony 出版日期：2021-12-17 |
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