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 Dissecting coffee seeds metabolome in context of genotype, roasting degree, and blending in the Middle East using NMR and GC/MS techniques 使用NMR和GC/MS技术在中东基因型、烘焙程度和混合的背景下解剖咖啡种子代谢组
相关领域
烘烤
食品科学
咖啡
化学
背景（考古学）
代谢组
代谢组学
绿原酸
三角线
掺假者
咖啡豆
生物
色谱法
植物
物理化学
古生物学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Ahmed Zayed; Amr Abdelwareth; Tarik A. Mohamed; Heba A. Fahmy; Andrea Porzel; et al 出版日期：2021-10-25 |
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