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标题
Preparation of alginate-whey protein isolate and alginate-pectin-whey protein isolate composites for protection and delivery of Lactobacillus plantarum
海藻酸——乳清分离蛋白和海藻酸——果胶——乳清分离蛋白复合物对植物乳杆菌的保护和递送
相关领域
分离乳清蛋白粉 植物乳杆菌 乳清蛋白 热重分析 傅里叶变换红外光谱 果胶 冷冻干燥 化学 食品科学 胃液 材料科学 化学工程 色谱法 乳酸 细菌 生物 有机化学 工程类 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111794
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2022.111794 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Xin Luo; Siqi Fan; Zhuosui He; Fangfang Ni; Chengzhi Liu; et al
出版日期：2022-08-30
求助人
十三 在 2025-05-21 10:24:19 发布自陕西，悬赏 10 积分
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