Heme-dependent and heme-independent nitrite reduction by lactic acid bacteria results in different N-containing products

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标题	Heme-dependent and heme-independent nitrite reduction by lactic acid bacteria results in different N-containing products 乳酸菌对血红素依赖性和非血红素依赖性亚硝酸盐的还原产生不同的含氮产物相关领域亚硝酸盐血红素细菌乳酸植物乳杆菌化学亚硝酸盐还原酶生物化学乳酸菌食品科学微生物学生物发酵酶硝酸盐有机化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/0168-1605(90)90079-k
DOI	10.1016/0168-1605(90)90079-k doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Gudrun Wolf; Elke K. Arendt; Ute Pfähler; Walter P. Hammes 出版日期：1990-05-01
求助人	仔仔仔平在 2025-05-03 22:38:38 发布自广东，悬赏 10 积分
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