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标题
Ultrasonic energy input influence οn the production of sub-micron o/w emulsions containing whey protein and common stabilizers
超声能量输入对含乳清蛋白和常用稳定剂的亚微米o/w乳液生产的影响
相关领域
乳状液 超声 差示扫描量热法 粘度 乳清蛋白 粒径 化学工程 材料科学 絮凝作用 比能量 结晶 超声波传感器 色谱法 化学 分析化学（期刊） 热力学 复合材料 有机化学 物理 工程类 声学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.ultsonch.2012.11.011
DOI
10.1016/j.ultsonch.2012.11.011 doi
求助人
常淼淼 在 2025-07-14 18:24:37 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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