Metabolomics, E-tongue and HS-SPME-GC–MS reveal the smoking process of Prunus mume: Changes in flavor and chemical compositions - 科研通

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标题	Metabolomics, E-tongue and HS-SPME-GC–MS reveal the smoking process of Prunus mume: Changes in flavor and chemical compositions 代谢组学、电子舌和HS-SPME-GC-MS揭示梅的熏制过程：风味和化学成分的变化相关领域代谢组学风味化学气相色谱-质谱法李子食品科学生物色谱法质谱法植物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144401
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144401 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yun-yi Hu; Jingpeng Liao; Wen-zhang Qian; Shao-jun Fan; Xiaoyi Xiao; et al 出版日期：2025-04-01
求助人	儒雅的冷松在 2025-04-26 17:35:54 发布自中国，悬赏 10 积分
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