Improving nutritional and sensory properties of rice bran by germination and solid-state fermentation with fungi

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标题	Improving nutritional and sensory properties of rice bran by germination and solid-state fermentation with fungi 真菌发芽固态发酵改善米糠营养和感官特性的研究相关领域麸皮植酸发酵食品科学固态发酵糙米发芽黑曲霉化学米曲霉食品加工中的发酵生物农学乳酸细菌原材料有机化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.103992
DOI	10.1016/j.fbio.2024.103992 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Chong Xie; Ruo Yuan; Lin‐Hui Su; Dandan Li; Chong Zhang; et al 出版日期：2024-06-01
求助人	想喝冰美在 2025-06-01 18:03:04 发布自四川，悬赏 10 积分
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