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基于大豆分离蛋白形成的淀粉样蛋白原纤维的形成、结构和功能特性
相关领域
淀粉样纤维 纤维 大豆蛋白 化学 淀粉样蛋白（真菌学） 生物物理学 食品科学 淀粉样β 生物化学 病理 医学 无机化学 疾病 生物
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.127956
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.127956 doi
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棕榈 在 2025-07-12 10:44:19 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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