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Effect of mixed culture fermentation with Rhodotorula mucilaginosa and Saccharomyces cerevisiae on the aroma and color of red wine
粘液红酵母和酿酒酵母混合培养发酵对红葡萄酒香气和色泽的影响
相关领域
葡萄酒
芳香
发酵
食品科学
酿酒酵母
葡萄酒的香气
酿酒发酵
生物
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酵母
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生物化学
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期刊：Shipin Kexue / Food Science 作者：Ma Na; Xingchen Wang; Cai-Lin Kong; Yongsheng Tao 出版日期：2021-01-01 |
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