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  Anti-hygroscopic effect of wheat gluten on freeze-dried apple powder 小麦面筋对苹果冻干粉的抗吸湿作用
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Yujie Wei; Xiaotong Yang; Sha Jiang; Hongshan Liang; Bin Li; et al 出版日期：2022-08-18 |
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