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 Nanoemulsion with Coconut Oil and Soy Lecithin as a Stable Delivery System for Lycopene and Its Incorporation into Yogurt to Enhance Antioxidant Properties and Maintain Quality 椰子油和大豆卵磷脂纳米乳液作为番茄红素的稳定递送系统及其掺入酸奶中以增强抗氧化性能和保持质量
相关领域
番茄红素
食品科学
抗氧化剂
化学
卵磷脂
色谱法
生物化学
类胡萝卜素
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