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标题
Heat-treated brown rice starch structure and effect on short-chain fatty acids and mouse intestinal microbiota
热处理糙米淀粉的结构及其对短链脂肪酸和小鼠肠道微生物群的影响
相关领域
糙米 食品科学 淀粉 抗性淀粉 生物化学 脂肪酸 短链脂肪酸 化学 生物 发酵 丁酸盐
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.137597
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.137597 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Ji Young Park; Bwy Mok; Hyun-Jung Chung; Hye Young Park; Hong‐Sik Kim
出版日期：2024-11-20
求助人
114514 在 2025-01-15 10:54:02 发布自天津，悬赏 10 积分
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