Impact of Added Phytosteryl/Phytostanyl Fatty Acid Esters on Chemical Parameters of Margarines upon Heating and Pan‐Frying

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标题	Impact of Added Phytosteryl/Phytostanyl Fatty Acid Esters on Chemical Parameters of Margarines upon Heating and Pan‐Frying 添加植物甾基/植物甾基脂肪酸酯对加热和煎炸人造黄油化学参数的影响相关领域化学食品科学脂肪酸有机化学色谱法
网址	https://doi.org/10.1002/ejlt.201700281
DOI	10.1002/ejlt.201700281 doi
其它	期刊：European Journal of Lipid Science and Technology 作者：Marianna Raczyk; Anja Bonte; Bertrand Matthäus; Magdalena Rudzińska 出版日期：2017-10-26
求助人	sjk 在 2024-10-26 22:47:30 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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