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标题
Improvement in physical and thermal stability of cloudy ginkgo beverage during autoclave sterilization: Effects of microcrystalline cellulose and gellan gum
相关领域
结冷胶 微晶纤维素 银杏 灭菌（经济） 高压灭菌器 纤维素 食品科学 热稳定性 材料科学 化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110062
DOI
10.1016/j.lwt.2020.110062 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Yang Ni; Tang Xiaoshu; Liuping Fan
出版日期：2021-01-01
求助人
11 在 2025-11-12 22:11:23 发布自河北，悬赏 10 积分
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