| 标题 |
 Emulsifying properties of egg proteins: Influencing factors, modification techniques, and applications 鸡蛋蛋白的乳化性能：影响因素、改性技术及应用
相关领域
食物蛋白
生物相容性
化学
食品
成分
纳米技术
生化工程
化学工程
食品科学
材料科学
有机化学
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Yujuan Tian; Xiaohui Lv; Deog‐Hwan Oh; Jihan M. Kassem; Mohamed Salama; et al 出版日期：2024-09-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
无极微光
DW
v0id
null
坚强冰枫
极限001
AireenBeryl531
Elsevier大王
xing_xing
激动的慕凝
Curtis
aaaa
CarryLJR
初景
dasfsdf
My_magnum_opus
zhixiang
乐空思
畔畔
含蓄觅山
皖公网安备34019202002308
