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The influence of sodium alginate and genipin on physico-chemical properties and stability of WPI coated liposomes
海藻酸钠和京尼平对WPI包被脂质体理化性质和稳定性的影响
相关领域
分离乳清蛋白粉 京尼平 化学 Zeta电位 生物利用度 脂质体 壳聚糖 化学工程 脂质氧化 化学稳定性 热稳定性 乳清蛋白 保健品 色谱法 抗氧化剂 食品科学 生物化学 有机化学 纳米颗粒 工程类 生物 生物信息学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108966
DOI
10.1016/j.foodres.2019.108966 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：A. Zamani Ghaleshahi; Gh. Rajabzadeh
出版日期：2019-12-30
求助人
xx 在 2025-09-19 10:39:25 发布自江西，悬赏 10 积分
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