Effects of oyster mushroom addition on physicochemical properties of full fat soy‐based meat analog by extrusion process

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标题	Effects of oyster mushroom addition on physicochemical properties of full fat soy‐based meat analog by extrusion process 相关领域蘑菇挤压食品科学牡蛎大豆蛋白化学过程（计算）大豆粉材料科学生物渔业计算机科学冶金操作系统
网址	http://dx.doi.org/10.13050/FOODENGPROG.2021.25.2.85
DOI	10.13050/FOODENGPROG.2021.25.2.85 doi
求助人	寒冷的青筠在 2025-10-21 14:00:55 发布自山西，悬赏 10 积分
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