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标题
Production and characterization of amaranth amyloid fibrils from food protein waste
食物蛋白废弃物中苋菜淀粉样原纤维的制备与表征
相关领域
苋菜 纤维 化学 千穗谷 淀粉样蛋白（真菌学） 淀粉样纤维 生物物理学 生物化学 生物 淀粉样β 医学 病理 无机化学 疾病
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109604
AI链接 handle.net ethz.chdoi.org
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.109604 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Svitlana Mykolenko; Wei Long Soon; Raffaele Mezzenga
出版日期：2023-12-02
求助人
辛勤的米老鼠 在 2025-08-09 15:32:10 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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