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Bitter peptides formed during in-vitro gastric digestion induce mechanisms of gastric acid secretion and release satiating serotonin via bitter taste receptors TAS2R4 and TAS2R43 in human parietal cells in culture
相关领域
分泌物 胃酸 血清素 体外 化学 消化（炼金术） 品味 受体 苦味 药理学 生物化学 生物 色谱法
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144174
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144174 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Katrin Gradl; Phil Richter; Veronika Somoza
出版日期：2025-04-01
求助人
秉朔 在 2025-10-23 10:40:48 发布自云南，悬赏 10 积分
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