Modification of molecular conformation of spray-dried whey protein microparticles improving digestibility and release characteristics

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标题	Modification of molecular conformation of spray-dried whey protein microparticles improving digestibility and release characteristics
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.12.074
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.12.074 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qianyu Ye; Meng Wai Woo; Cordelia Selomulya 出版日期：2019-05-01
求助人	Eileen 在 2026-07-15 16:02:36 发布自江西，悬赏 10 积分
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