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  Development of in-situ enzymatic treatment for flavor and nutrients enhancement of strong fragrant rapeseed oil 相关领域
化学
食品科学
风味
油菜籽
营养物
酶
食品储藏室
发酵
酶分析
酶水解
食品质量
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Jiaxiu Sui; Pingjing Cao; Hao Zhang; Shangde Sun; Yulan Liu; et al 出版日期：2026-04-28 |
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