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标题
Effect of calcium on the reversible and irreversible thermal denaturation pathway of β-lactoglobulin
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107943
DOI
10.1016/j.foodhyd.2022.107943 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Weiji Liu; Yuting Feng; G. Delaplace; C. André; Xiao-Dong Chen
出版日期：2022-07-01
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李华 在 2026-09-21 17:12:31 发布自陕西，悬赏 10 积分
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