High internal phase Pickering emulsions co-stabilized by zein nanoparticles and cellulose nanocrystals: Fabrication, characterization, and application

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标题	High internal phase Pickering emulsions co-stabilized by zein nanoparticles and cellulose nanocrystals: Fabrication, characterization, and application
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110650
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110650 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Song Cui; Yue Yu; David Julian McClements; Chaoran Liu; Xingfeng Xu; et al 出版日期：2024-09-15
求助人	知来者之可追在 2026-07-28 11:26:25 发布自河南，悬赏 10 积分
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