Alteration in conformation and emulsibility of lactoferrin-low methoxyl pectin complexes induced by non-covalent interactions with rosmarinic acid - 科研通

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标题	Alteration in conformation and emulsibility of lactoferrin-low methoxyl pectin complexes induced by non-covalent interactions with rosmarinic acid
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146031
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146031 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Chuanrui Jiang; Fujun Liu; Yuxin He; Ru Zhao; Chao Dong; et al 出版日期：2025-08-22
求助人	东北三省在 2026-07-20 22:12:16 发布自中国，悬赏 10 积分
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