Chemical characterization of the glycated myofibrillar proteins from grass carp (Ctenopharyngodon idella) and their impacts on the human gut microbiota in vitro fermentation

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标题	Chemical characterization of the glycated myofibrillar proteins from grass carp (Ctenopharyngodon idella) and their impacts on the human gut microbiota in vitro fermentation
网址	https://doi.org/10.1039/c6fo01632d
DOI	10.1039/c6fo01632d doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Kaining Han; Ye Yao; Shiyuan Dong; Jin Sun; Hang Xiao; et al 出版日期：2017-01-01
求助人	Lyf 在 2026-08-26 11:52:33 发布自广东，悬赏 10 积分
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