Definition of the optimum freezing rate—1. Investigation of structure and ultrastructure of beef M. longissimus dorsi frozen at different freezing rates

已完结

文献求助详情

标题	Definition of the optimum freezing rate—1. Investigation of structure and ultrastructure of beef M. longissimus dorsi frozen at different freezing rates 相关领域背最长肌凝结超微结构食品科学动物科学解剖生物热力学物理
网址	https://doi.org/10.1016/0309-1740(93)90003-z
DOI	10.1016/0309-1740(93)90003-z doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Radoslav Grujić; Lada Petrović; B. Pikula; L. Amidžić 出版日期：1993-01-01
求助人	鲤鱼谷秋在 2026-04-11 12:49:33 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

在科研通，轻松享有文献下载的自由

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 科研通AI6.2上传了应助文件

刚刚; SciGPT的应助被姜姜采纳，获得10

1秒前; JamesPei上传了应助文件

1秒前; 知性的藏鸟完成签到，获得积分10

1秒前; 开心友卉完成签到，获得积分10

1秒前; 科研通AI6.1的应助被星河采纳，获得10

1秒前; 淡定的黑米发布了新的文献求助20

1秒前; 哈哈哈哈关闭了哈哈哈哈的文献求助

2秒前; 852上传了应助文件

2秒前; wczkzzyfxh完成签到，获得积分10

2秒前; bkagyin上传了应助文件

2秒前; alpha发布了新的文献求助10

2秒前; 光学工程小学发布了新的文献求助10

2秒前; 情怀的应助被WKY采纳，获得10

2秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

3秒前; minnn完成签到，获得积分10

3秒前; bkagyin的应助被琳琳采纳，获得10

3秒前; Waaly完成签到，获得积分10

4秒前; 引子完成签到，获得积分10

4秒前; 今后的应助被淡淡红茶采纳，获得10

4秒前; orixero的应助被淡淡红茶采纳，获得10

4秒前; 桐桐的应助被淡淡红茶采纳，获得10

4秒前; Cheri完成签到，获得积分10

4秒前; guoxihan发布了新的文献求助10

4秒前; 我是老大的应助被淡淡红茶采纳，获得10

4秒前; 科目三的应助被camille采纳，获得10

4秒前; 科研通AI6.2的应助被淡淡红茶采纳，获得10

4秒前; Hello的应助被淡淡红茶采纳，获得10

5秒前; 天天快乐的应助被淡淡红茶采纳，获得10

5秒前; 李健的小迷弟的应助被淡淡红茶采纳，获得10

5秒前; JamesPei的应助被淡淡红茶采纳，获得10

5秒前; 赘婿的应助被淡淡红茶采纳，获得10

5秒前; 英勇冰淇淋完成签到，获得积分20

6秒前; 刘畅发布了新的文献求助10

6秒前; 珏郡完成签到，获得积分10

6秒前; 龙仔发布了新的文献求助10

6秒前; 科研yu发布了新的文献求助10

6秒前; 多拉贡来了完成签到，获得积分10

6秒前; 君怀完成签到，获得积分10

6秒前; KANG完成签到，获得积分10

7秒前