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  The effect of fibrin on rheological behavior, gelling properties and microstructure of myofibrillar proteins 相关领域
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Juanjuan Du; Changyu Zhou; Qiang Xia; Ying Wang; Fang Geng; et al 出版日期：2021-09-11 |
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