Using Neural Networks to Estimate the Losses of Ascorbic Acid, Total Phenols, Flavonoid, and Antioxidant Activity in Asparagus during Thermal Treatments

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标题	Using Neural Networks to Estimate the Losses of Ascorbic Acid, Total Phenols, Flavonoid, and Antioxidant Activity in Asparagus during Thermal Treatments
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf903655a
DOI	10.1021/jf903655a doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Hongfei Lu; Hong Zheng; Heqiang Lou; Lingling Jiang; Yong Chen; Shuangshuang Fang 出版日期：2010-02-11
求助人	悦耳的傲薇在 2026-04-07 13:46:04 发布自山西，悬赏 10 积分
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