Adequately increasing the wheat B-starch ratio can improve the structure-properties of dough during freeze-thaw cycles: Mechanisms and conformational relations

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标题	Adequately increasing the wheat B-starch ratio can improve the structure-properties of dough during freeze-thaw cycles: Mechanisms and conformational relations
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.129481
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.129481 doi
求助人	忧郁的巨人在 2026-05-15 17:47:48 发布自河南，悬赏 10 积分
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