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标题
Konjac glucomannan enhances the freeze-thaw stability of Pickering emulsions with different oil phases stabilized by double-induced whey protein isolate nanoparticles and influences their digestion characteristics
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2026.150389
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2026.150389 doi
求助人
溜溜 在 2026-03-05 17:06:03 发布自湖北，悬赏 10 积分
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  • 5个月前，求助关闭

    科研通管家 科研通管家 机器人 关闭了本次求助。

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  • 5个月前

    溜溜 溜溜 Lv5 求助人 发起了本次求助

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