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 Stage-Resolved Transcriptional Regulation and Metabolic Interplay during Wine Fermentation with Saccharomyces cerevisiae and Oenococcus oeni 相关领域
发酵
转录调控
生物化学
代谢途径
转录组
葡萄酒
焊剂（冶金）
化学
生物
代谢调节
新陈代谢
果糖
酿酒发酵
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工业发酵
基因表达调控
基因
细胞生物学
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食品科学
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碳水化合物代谢
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Qing Sun; Xinghui Pan; Y. Lu; Jiang Jiao; Yanying Liang; et al 出版日期：2025-12-24 |
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