Structure, in vitro starch digestibility and physicochemical properties of starch isolated from germinated Bambara groundnut

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标题	Structure, in vitro starch digestibility and physicochemical properties of starch isolated from germinated Bambara groundnut Bambara花生种子淀粉的结构、体外消化率和理化性质相关领域淀粉发芽结晶度直链淀粉食品科学吸水率抗性淀粉化学肿胀的农学植物材料科学生物结晶学复合材料
网址	https://doi.org/10.1007/s13197-022-05604-z
DOI	10.1007/s13197-022-05604-z doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Chiemela Enyinnaya Chinma; Joseph Oneh Abu; Funmilayo Hannah Afolabi; Peace Nwankwo; Janet Adeyinka Adebo; et al 出版日期：2022-10-15
求助人	AA 在 2024-05-15 09:10:25 发布自吉林，悬赏 10 积分
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