Determination of Volatiles and Carotenoid Degradation Compounds in Red Pepper Fermented by Lactobacillus parabuchneri

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标题	Determination of Volatiles and Carotenoid Degradation Compounds in Red Pepper Fermented by Lactobacillus parabuchneri
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.14221
DOI	10.1111/1750-3841.14221 doi
其它	期刊：J Food Sci 作者：Lee SM, Lee JY, Cho YJ, Kim MS, Kim YS 出版日期：2018-07-23
求助人	张毅德在 2026-10-30 19:06:38 发布自重庆，悬赏 10 积分
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