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 Freeze-Thaw Stability Regulating Mechanism of Polysaccharide Extracted from Mung Bean Seed Coat on Rice Starch Gel: Retardation of Retrogradation and Ice Crystal Growth 相关领域
绿豆
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直链淀粉
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| 其它 | Klinmalai, P (Klinmalai, Phatthranit) [1] , [2] ; Manajareansook, P (Manajareansook, Pakinee) [3] ; Charoensiddhi, S (Charoensiddhi, Suvimol) [3] ; Katekhong, W (Katekhong, Wattinee) [3] |
| 求助人 | |
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(2025-6-4)
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