Preparation of powdered oil by spray drying the Pickering emulsion stabilized by ovalbumin – Gum Arabic polyelectrolyte complex - 科研通

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标题	Preparation of powdered oil by spray drying the Pickering emulsion stabilized by ovalbumin – Gum Arabic polyelectrolyte complex
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133223
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.133223 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Kang-Yu Li; Ying Zhou; Guoqing Huang; Xiaodan Li; Jun‐Xia Xiao 出版日期：2022-05-16
求助人	困困狗在 2026-10-14 20:50:03 发布自河南，悬赏 10 积分
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