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Chitosan Edible Films and Coatings with Added Bioactive Compounds: Antibacterial and Antioxidant Properties and Their Application to Food Products: A Review
添加生物活性化合物的壳聚糖可食性膜和涂层的抗菌和抗氧化性能及其在食品中的应用
相关领域
壳聚糖
食品包装
生物相容性
抗菌剂
抗氧化剂
防腐剂
甲壳素
材料科学
食品防腐剂
涂层
环境友好型
食品科学
化学
有机化学
纳米技术
生物
生态学
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其它 |
期刊:Polymers 作者:Nuria Muñoz-Tebar; J.A. Pérez-Alvarez; Juana Fernández-López; Manuel Viuda-Martos 出版日期:2023-01-12 |
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