Physicochemical properties of zein-based edible films and coatings for extending wheat bread shelf life

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标题	Physicochemical properties of zein-based edible films and coatings for extending wheat bread shelf life
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107856
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107856 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Christos-Konstantinos Mouzakitis; Vasileia Sereti; Anthia Matsakidou; Kali Kotsiou; Costas G. Βiliaderis; et al 出版日期：2022-06-05
求助人	怡然的乘风在 2026-08-31 12:13:55 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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