Influence of extrusion on storage quality of dried oat noodles: Lipid degradation and off-flavours - 科研通

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标题	Influence of extrusion on storage quality of dried oat noodles: Lipid degradation and off-flavours
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2021.103316
DOI	10.1016/j.jcs.2021.103316 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Zhen Yang; Ying Zhou; Jun‐Jie Xing; Xiao‐Na Guo; Ke‐Xue Zhu 出版日期：2021-08-26
求助人	蜜蜂在 2026-09-15 19:20:45 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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