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Dekkera bruxellensis, a beer yeast that specifically bioconverts mogroside extracts into the intense natural sweetener siamenoside I |
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期刊:Food Chemistry 作者:Reuben R. W. Wang; Yi-Chieh Chen; Yun-Ju Lai; T. Lu; Shyue-Tsong Huang; et al 出版日期:2019-03-01 |
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(2025-6-4)