Impact of Air Frying-Assisted Deep Eutectic Solvent Processing on the Structure-Function Relationship of Lotus Seed Protein Isolate

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标题	Impact of Air Frying-Assisted Deep Eutectic Solvent Processing on the Structure-Function Relationship of Lotus Seed Protein Isolate
网址	http://dx.doi.org/10.1007/s11947-026-04330-0
DOI	10.1007/s11947-026-04330-0 doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Pei-Gee Yap; Chee-Yuen Gan; Idanawati Naharudin; Tin-Wui Wong 出版日期：2026-03-27
求助人	能干的荆在 2026-08-12 14:26:25 发布自四川，悬赏 10 积分
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