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标题
Carboxymethyl cellulose acts as an interfacial binder to reinforce and stabilize anisotropic droplets in α-cyclodextrin pickering emulsions
相关领域
皮克林乳液 羧甲基纤维素 材料科学 化学工程 纤维素 各向异性 流变学 复合材料 化学 粒子（生态学） 纳米技术
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.112835
DOI
10.1016/j.foodhyd.2026.112835 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Hiroyuki Kono; Risa Hashimoto; Suzuno Sato; Hibiki YAMASHITA; Baku Onishi; et al
出版日期：2026-05-01
求助人
Yam 在 2026-08-21 09:57:57 发布自北京，悬赏 10 积分
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