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Structural factors governing starch digestion and glycemic responses and how they can be modified by enzymatic approaches: A review and a guide
网址
https://doi.org/10.1111/1541-4337.12847
DOI
10.1111/1541-4337.12847 doi
其它 期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
作者：Konstantinos Korompokis; Kristin Verbeke; Jan A. Delcour
出版日期：2021-10-02
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